Chambre froide positive : découvrez son fonctionnement dans cet article

La chambre froide, c’est un système réfrigéré qu’il est absolument nécessaire de posséder. Pourquoi ?




Tout simplement car elle vous permet de garder vos aliments au frais, et de pouvoir proposer des produits propres à la consommation. Dans cet article, nous allons voir ce qu’est exactement une chambre froide positive, à quoi elle sert, et comment l’installer dans votre restaurant.

La chambre froide positive : une définition

La chambre froide positive a la particularité de souffler de l’air, à une température supérieure à zéro degré. De ce fait, il n’est pas possible de congeler votre viande grâce à cette machine. En revanche, vous pouvez très bien stocker vos fruits et vos légumes au frais.

Concernant son installation, plusieurs choix s’offrent à vous : la chambre froide en kit, pour les petits espaces, ou en préfabriqué.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site http://chambrefroidepositive.net.